ドクターズガイド

[04/19] 手抜きクイック料理。

家に帰宅したのが遅くなったので、手分けして料理。私の分担は炒め物。春キャベツ、もとは新鮮だったので生が美味しいのですが、だいぶ古くなってきたので炒めます。豚肉、キャベツ、使い残りのあった人参と玉ねぎも少し。油ににんにくを少し投入、ついで豚肉を炒めます。塩、コショウを少しきかせて。さらに和風だしのもと(こな)を少量投入。ついでにチューブ入りのショウガも少しいれてみました。火がかなり通ったらキャベツの芯の部分と人参、玉ねぎを。キャベツの芯がしんなりしてきたところで、のこりの葉っぱをいれてしんなりしたらほぼ出来上がり。味をみて塩味をすこしたしました。最後に、甜麺醤(やや甘い辛味噌)を飲み残しの日本酒にといて炒め物にからめました。あらかじめ殻ごとお湯につけてあたためておいた生卵をまんなかにあしらって完成です。たべるときは生卵を混ぜて食べます。自分で言うのもなんですが、美味しかった (^^)v(え、お腹がすいてただけだろうって、そこは、、、) 今日は外来、顔面痙攣や三叉神経痛の術後の経過観察の方がたくさんきました。みなさんの笑顔が嬉しい。これからも顔面痙攣、三叉神経痛の手術がんばります。めざせ「名医」!(笑)そのあと、会議、会議、会議、、、、。遅くなるわけです。      ...
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働く女性医師の夫・Howdy


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